En el marco del Máster en Dirección y Gestión de Recursos Humanos y Máster en Dirección y Gestión de Empresas de la Universidad de Alicante, así como del Programa Superior en Control de Gestión, de la Fundación Empresa Universidad de Alicante, en colaboración con la Cátedra de la Empresa Familiar Manuel Peláez Castillo de la Universidad de Alicante, llevamos a cabo una actividad complementaria a los distintos programas, consistente en la visita al Centro Logístico de Mercadona en la provincia de Alicante, ubicado en la localidad de San Isidro.

Para esta iniciativa contamos con la presencia de Vicente Sabater, Director de la Cátedra y Luis Consuegra, Director Provincial de Relaciones Externas de Mercadona, que junto a su equipo guiaron a los alumnos de los programas durante toda la visita.

Conocer in situ cómo está estructurada toda la red logística, desde que se recepcionan los envíos de los proveedores a cómo se organizan y distribuyen los pedidos para las tiendas,  nos ha permitido entender por qué es una de las razones del éxito de la compañía y cómo han conseguido la máxima eficiencia. Además, pudimos conocer el proceso de fabricación del pan que también llevan a cabo en el bloque logístico de San Isidro, comprobando durante todo el proceso de fabricación cómo es la política de seguridad alimentaria implantada.

El modelo de gestión de la empresa, está basado en el Modelo de Calidad Total, que busca satisfacer por igual a los cinco componentes de toda la Cadena Agroalimentaria Sostenible de Mercadona: “El Jefe”, que es como internamente denominan al cliente, el Trabajador, el Proveedor, la Sociedad y el Capital.

Desde el punto de vista de Recursos Humanos, cabe citar que pudimos constatar que tienen un modelo basado en la estabilidad, la formación y una firme apuesta por la promoción interna.

En definitiva una actividad, en la que los representantes de Mercadona también compartieron los proyectos que la compañía va a desarrollar, como la expansión y apertura de nuevas tiendas y la implantación de los canales de venta online. Además, atendieron a todas las cuestiones planteadas por los alumnos durante el transcurso de la visita, haciendo de ésta una experiencia realmente positiva.

Desde estas líneas, queremos agradecer a Luis Consuegra y a todo el equipo que acompañó a los alumnos, por acercar la visión real de la empresa al alumnado como apuesta por el aprendizaje experiencial.