Óscar Ondoño, alumno del Experto Universitario en Dirección de Empresas de Hostelería en la edición 2012-2013 ha sido seleccionado mejor alumno de esta promoción, por su aprovechamiento y por su participación durante este intenso curso que tocó a su fin en el mes de junio.
Óscar, que se ocupa de la Dirección hostelera y sumillería profesional en el Restaurante Nou Sépia, nos cuenta su experiencia y lo aprendido en estos últimos meses, en la siguiente entrevista:
En primer lugar me gustaría agradecer todas las felicitaciones que he recibido por el premio, tanto de personas cercanas a mí como de otras que hasta ahora no había tenido la oportunidad de conocer. Es un orgullo enorme para mí estar rodeado de gente tan especial, y por ello solo puedo tener palabras de agradecimiento para todos ellos.
Las razones que me llevaron a cursar el Experto Universitario en Dirección de Empresas de Hostelería fueron básicamente prácticas. Este enfoque práctico de los módulos y sus contenidos, la orientación objetiva de los mismos, la dinámica de las clases, además del equipo docente que iba a impartir el curso (formado por grandes profesionales del sector y del ámbito universitario), fueron los motivos principales que me impulsaron a apostar por esta formación.
A nivel académico, mi experiencia previa venía fundamentada por los estudios de la Diplomatura de Turismo que cursé con anterioridad en la propia Universidad de Alicante. A nivel profesional, mi dedicación al sector de la hostelería ha sido plena desde el momento en que accedí al mercado laboral, incluso mucho tiempo antes de ello, por lo que puedo decir que en mi caso se trata de algo puramente vocacional. Me apasiona el mundo de la hostelería y todo lo que conlleva.
Mis expectativas fueron realmente altas desde el momento en que comencé a interesarme por este curso, y a medida que fui recopilando información fueron en aumento. Estaba realmente ilusionado, y me parecía una excelente oportunidad para completar mi formación y ampliar conocimientos a través de unos estudios que me parecen singulares y únicos debido a que, a pesar de tener España una de las industrias turísticas más desarrolladas y potentes del mundo, este tipo de formación con un enfoque tan práctico, objetivo y conectado con la realidad, no abunda en absoluto.
Las expectativas no solo se han cumplido, sino que se han visto ampliamente superadas. La información a la que hemos tenido acceso, los nuevos enfoques y planteamientos propuestos, las líneas futuras que se nos han adelantado….y sobre todo poder compartir las clases con unos compañeros extraordinarios que, además, son grandísimos profesionales de los que cada día aprendías algo nuevo e interesante, hacen que sin duda el balance sea inmejorable.
Profesionalmente el Curso de Experto me ha aportado mucho. Poder asistir a clases impartidas por magníficos docentes y reputados profesionales del sector turístico y hostelero es una experiencia realmente enriquecedora. La visión que ellos te aportan acerca del sector del que creía conocerlo casi todo, te hace abrir los ojos y te permite obtener una nueva perspectiva que resulta increíble. Nuevas propuestas, nuevos modos de actuación, reorganización de tus propias ideas, acceso a información útil a la vez que innovadora, consejos prácticos, organización del trabajo, sistemas de gestión….la lista es larga, hasta el punto de que después del curso, creo estar un paso más cerca del futuro de lo que lo estaba antes de comenzarlo.
Desde el primer momento me propuse sacar partido a todos los conocimientos adquiridos en clase, aplicando todo aquello que consideraba podría resultar beneficioso para nuestra empresa, así como interiorizar todo aquello que me pudiera resultar más útil para mejorar a nivel personal en relación con mi trabajo, mis colaboradores y el entorno.
Destacaría sobre todo el carácter práctico y objetivo de los módulos impartidos, su conexión con la realidad más allá de lo estrictamente teórico, así como también el nivel y la experiencia de los docentes y profesionales encargados de transmitirnos de manera tan amena y eficaz tanta información.
Personalmente considero que el curso en su totalidad ha sido un éxito. He aprendido mucho en todos y cada uno de los módulos y clases impartidas, así como también de todos y cada uno de los profesores que hemos ido conociendo. En mi caso, tal vez los módulos de dirección estratégica, análisis de balances y ratios, costes y control de gestión, los relacionados con el marketing 2.0, así como el de community manager sean los que estén más directamente vinculados y resulten de mayor utilidad en relación con mi trabajo y las funciones que desempeño dentro de la empresa.
Hemos compartido muy buenos momentos y muchos de ellos han sido muy divertidos. Las intervenciones de Oscar Carrión y de Antonio Llorens en algunos momentos de las clases así como de los propios compañeros del curso eran geniales.
La dinámica de clase de Faus Olmos y las actividades que preparó para nosotros nos ayudó a todos a conocernos un poco mejor y a pasar una tarde fantástica.
La pasión de Nicolás Ayela en sus exposiciones nos contagiaba de positividad y también nos proporcionó momentos muy divertidos que son de agradecer.
En general, el buen ambiente del curso, la cercanía de los profesores, la calidad humana de los compañeros….todo ello ha contribuido a que el curso haya sido para mí una experiencia inolvidable que siempre recordaré con mucho cariño.
¡Me lo he pasado genial con todos ellos!
El curso me ha ayudado a tener una perspectiva mucho más amplia tanto del negocio como del sector en el que desarrollamos nuestra actividad profesional. Me ha permitido obtener una visión más profesionalizada de determinados aspectos de mi trabajo, nuevas ideas, nuevos conceptos. También me ha ayudado a optimizar mi tiempo y a mejorar la eficiencia y la productividad tanto a nivel personal como en relación con mi trabajo y mis funciones dentro de la empresa. Ahora estoy más abierto a explorar nuevas vías que hasta hace bien poco eran desconocidas para mí.
Sin lugar a dudas. Ya son varias las personas a las que he recomendado este Curso de Experto, amigos y profesionales del sector con inquietudes al respecto, con motivaciones varias, con ganas de mejorar y aprender nuevas técnicas de gestión y dirección así como de desarrollar y renovar sus capacidades e ideas. Invitaría a participar en este curso a todas aquellas personas que crean en que es posible mejorar dentro de un sector en el que todo parece estar concebido, que todavía hay margen para la inventiva y la sorpresa, que aún hay oportunidades que aprovechar, dispuestas a dar un paso más hacia la profesionalización personal y empresarial, y preparadas para dar protagonismo de nuevo al ingenio que creíamos haber perdido.
Como he comentado con anterioridad, además de lo aprendido a lo largo de todo el curso y de la calidad global del mismo, destacaría por encima de todo la calidad humana de todos los compañeros y que ahora, unos meses más tarde, ya considero verdaderos amigos, el buen ambiente reinante o como diría Oscar Carrión “el buen-rolling” que se respiraba, el altísimo nivel de los docentes y profesionales que imparten el curso así como su cercanía y trato con los alumnos y su disposición a ayudarte y facilitarte las cosas. Han sido unos meses fantásticos y una experiencia increíble que nunca olvidaré.
Si hay que poner un pero a una experiencia magnífica como esta, quizás algunos módulos deberían haber dispuesto de algo más de tiempo dada la importancia de la materia….aunque también valoro muy positivamente que el curso se ha organizado pensando mucho en los alumnos y en sus compromisos profesionales.
Muchísimas gracias Óscar por tus palabras y enhorabuena, tanto por haber recibido ese premio por todo lo que has aprovechado las enseñanzas recibidas, lo que estamos seguros que te ayudará a lograr los objetivos que te propongas profesionalmente.
¡¡Enhorabuena y gracias!!
Todavía no hay ningun comentario. ¡Puedes ser el primero en dejarnos un comentario!